Da un giorno per il corso foundation fino a tre per il professional. Un corso che va a fondo su tutti i metodi di estrazione non basati sull’espresso. Dalle conoscenze di base (TDS, extraction, turbulence e così via) fino al corretto uso dei diversi strumenti e delle diverse tecniche (V60, Chemex, Syphon, Clever, fino al Ibrik e all Aeropress classico e inverso). Nei livelli più alti si mira a cambiare i parametri per “maneggiare” con sicurezza la complessa scienza del brewing.