Da uno a tre giorni di corsi, a seconda del livello, sulle abilità e le competenze necessarie per i baristi. Si comincia dal come impostare la macinatura, le tecniche di preparazione del latte e del latte art fino di servizio del cliente e la gestione. Nel livello Professional è richiesta competenza sul calcolo del TDS sulla scienza dell’estrazione e su come usarla per creare l’estrazione perfetta